Café em Grão Torrado Expresso Bar
Café em Grão Torrado Expresso Bar - Delta - 1kg
12,99€/Kg
Sabias que o café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo? Recomenda-se uma ingestão de cafeina não superior a 400mg/dia*, o que se traduz em 2 a 3 cafés diários, pois a cafeína não está presente apenas no café – encontramos, também, em alimentos como chá, bebidas energéticas, refrigerantes, chocolate.
*Esta recomendação varia com as necessidades e características indivíduos, sobretudo alguns grupos como, hipertensos, idosos, grávidas, lactantes ou mulheres que planeiem engravidar. Doses elevadas de café, podem provocar situações de náuseas, ansiedade, nervosismo, insónias e taquicardia.
Valores por 100g:
| ENERGIA | 1356Kj / 329Kcal |
| LÍPIDOS | 11,9 g |
| DOS QUAIS SATURADOS | 5,38 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 13,0 g |
| DOS QUAIS AÇUCARES | 0,5 g |
| FIBRAS | 51,4 g |
| PROTEÍNAS | 16.7 g |
|
SAL |
0,01 g |
Café
Nome do Produtor:
MRAN
Morada do Produtor:
Manuel Rui Azinhais Nabeiro, Lda Av.Calouste Gulbenkian 7370-025 Campo Maior
Condições de Conservação:
Conservar em local seco e fresco.
Declaração de alergénios:
Para os devidos efeitos declaramos que o produto não contém alergénios
Instruções de Preparação:
Com o objetivo de inovar em torno do café espresso e fomentar as boas práticas associadas à preparação e serviço do café, a Delta Cafés recomenda: A regular assistência ao filtro depurador da sua máquina, garante melhor qualidade da água utilizada na preparação do café. A água compõe 98% da sua chávena, pelo que deve ser da melhor qualidade. A utilização de cerca de 7g/ dose para a obtenção de um espresso de qualidade. A regulação do moinho de forma a garantir que o tempo de extração seja de cerca de 25 segundos para obtenção de 30 ml de café espresso. O serviço imediato do café, após a sua extração, em chávena quente (cerca de 40 ° C) para que se desfrute em pleno o seu sabor, aroma e creme. Para garantir a máxima frescura do seu café deve colocar no depósito do moinho apenas a quantidade necessária para o serviço nas próximas duas horas e conservar todo o restante hermeticamente fechado. As mós do moinho devem ser mantidas em bom estado para obter a granulometria correta na moagem. A afinação do café deve ser feita na moagem e não no doseador. O tempo de extração nas máquinas automáticas é entre 10 a 15 seg. O café espresso perfeito deverá ter 35 ml e o longo 65 ml. A persistência do creme deve durar cerca de 1,3 minutos. A temperatura da caldeira deve estar regulada a 92º. A água deve ser tratada ou de baixa dureza e a pressão da água deve estar parametrizada a 15 bares. Abastecer o contentor regularmente com café. Efetuar ciclos de limpeza ao grupo. Limpar frequentemente os contentores e verificar se estão protegidos de humidade e odores.